冬季，文青们偏爱北方的雪景，而吃货们，偏爱南方的美食，尤其是那只相貌黑丑的酱鸭，越是寒冷，酱鸭独有的味道越是在脑海里挥之不去。 

 绍兴是一个人杰地灵的地方，出了很多的名人，鲁迅先生，秋瑾，范文澜、朱自清、竺可桢……素有“水乡，桥乡，酒乡”之称。作为绍兴地区出了名的酱鸭，自然也会在这寒冷的冬季带来属于它的专属味道。 

       在诸暨地区生产的酱鸭从鸭子开始就显得格外与众不同，用的是入榜《******畜禽遗传资源保护名录》的绍兴麻鸭，有“禽中明珠”的美誉。 

       每年立冬过后是绍兴麻鸭最肥嫩的时候。等到时机成熟，商人们会将早已物色挑选好的上品麻鸭拉回家中，分批制作酱鸭，一次做五六十只，数量不多。做好的酱鸭，肉质饱满，更有清热解毒、滋补降火，健康养生的功效。 

       年关将至，年货自然也要快快预备起来。酱鸭、腊肠、鱼干等必不可少，抓紧选择和自己口味的东西带回家，在家品尝属于绍兴的年味。